POMMES DE TERRE
Les pommes de terre (surtout crues) sont des légumes extrêmement riches en amidon, lequel participe à réduire les risques de présenter un cancer colorectal. Il s'agit également d'un aliment contenant beaucoup de fibres, ce qui est utile pour prévenir la constipation et, là encore, pour diminuer les risques de cancer du côlon. Les bienfaits pour la santé des pommes de terre ne s'arrêtent pas là puisqu'elles diminuent les inflammations, préviennent les maladies cardiovasculaires et font baisser le taux de cholestérol.
TOMATE
La vraie tomate est un légume d’été: ça tombe bien car elle est extrêmement riche en eau. L’eau représenterait, en effet, 90 à 93% de sa composition – ce qui la placerait parmi les 10 aliments qui hydratent le plus. Un atout indéniable puisqu’elle permettrait aux personnes qui boivent peu, comme les personnes âgées, d’apporter plus d’eau à leur organisme rien qu’en consommant quelques tomates une fois par jour.
UNE PROTECTION NATURELLE CONTRE LE SOLEILEn plus d’être délicieuse, la tomate aide la peau à se protéger des rayons du soleil. Elle aide également à la montée de mélanine qui favorise le bronzage (Bien sûr, cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut oublier la crème solaire !).
Une grande consommation de tomate permettrait également d’améliorer la texture et la couleur de la peau, rendant notre peau plus jolie!
UN ALLIÉ MINCEUR!Avec seulement 15 calories pour 100 grammes, la tomate est un aliment extrêmement peu énergétique. Pour autant, cela ne signifie pas qu’elle soit pauvre en vitamines et minéraux! Au contraire, 100 calories de tomates procurent 60 mg de calcium, 67 mg de magnésium, 2,7 mg de fer, 1,3 mg de zinc : les populations « fragiles » (femmes enceintes, personnes âgées, enfants, mais aussi personnes anémiques) ne devraient pas se limiter en tomates!
FACILITE LA DIGESTIONLes tomates sont riches en fibres, connues pour faciliter le transit intestinal: leur plus grande concentration se trouve dans la peau et dans les graines du fruit.
CONTRE LES CALCULS BILIAIRES ET L’HYPERTENSIONLe potassium et l’eau contenus dans la tomate permettent d’agir sur le bon fonctionnement des reins (permettant ainsi de dissoudre les calculs biliaires). Or, un bon fonctionnement rénal contribue à faire diminuer l’hypertension. UN PUISSANT ANTIOXYDANT: CONTRE LE VIEILLISSEMENT La tomate possède 3 des meilleurs antioxydants connus (la vitamine C, la vitamine E et le bêtacarotène) ce qui en fait un puissant anti-oxydant.
La tomate est également particulièrement riche en lycopène, dont l’intérêt en prévention des cancers est aujourd’hui mondialement reconnu. Ce lycopène, qui donne sa couleur rouge à la tomate, s’attaque aux radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement, de certaines maladies coronariennes et de certains cancers. Et, en effet, de nombreuses études ont démontré qu’une consommation régulière de tomates était liée à un moindre taux d’apparition de cancers.
OIGNON
Allié minceur
Faible en calories mais possédant un pouvoir satiétant élevé, l'oignon fait des merveilles si vous souhaitez perdre du poids.
Anti-cancer
Selon de nombreuses études, l'oignon serait un bon rempart contre le cancer, utilisé à différents stades de la maladie, l'extrait d'oignon permettrait d'inhiber le développement des cellules cancéreuses.
Favorise le capital osseux
L'oignon contient de la silice, qui fixe le calcium des os et les renforce.
Agit contre les infections urinaires
L'oignon permet un meilleur transit des toxines ce qui permet notamment d'éviter les infections urinaires.
Améliore la respiration
De par sa teneur en soufre, l'oignon désemcombre les voies respiratoires. D'où son utilisation pour soulager l'asthme.
Equilibre la tension artérielle
L'oignon contient du potassium qui améliore la tension artérielle. Les personnes qui en consomment souvent ont donc moins de chances d'expérimenter un AVC.
Un stimulant pour le système immunitaire
L'oignon n'est pas le premier légume que l'on imagine lorsque l'on pense vitamine C, pourtant il en contient, et en quantités non négligeables ! Un atout énergétique important lorsqu'il s'agit de combattre les microbes.
PIMENT
- Vitamine A (bétacarotène) : action sur la peau, les voies respiratoires, les voies urinaires
- Vitamine B6 : action sur les globules rouges et le système immunitaire
- Vitamine C : action sur les dents, les os, les cartilages, la cicatrisation, l'absorption du fer, les infections
- Vitamine E (sous forme d'alpha-tocophérol) : action les radicaux libres, les cancers, le système cardio-vasculaire, le système nerveux central
- Vitamine K : action sur la coagulation sanguine et sur le foie
- Vitamine PP : action sur la fatigue, la peau, l'appétit, les problèmes psychiques
- Cuivre : indispensable à la formation de l'hémoglobine et du collagène
- Fer : indispensable à la formation des globules rouges et au transport de l'oxygène dans le sang
- Manganèse : protection contre les radicaux libres
- Magnésium : action sur la contraction musculaire et sur la coagulation sanguine
- Potassium : action sur les contractions cardiaques
ACTIONS DU PIMENT SUR L'ORGANISME
De nombreuses études, menées par des équipes scientifiques de plusieurs pays, ont démontré que la consommation de piment a des effets bénéfiques sur la santé.Le piment :
- Aide à perdre du poids en favorisant la satiété et en accélérant le métabolisme
- Soulage :
- L’arthrose
- Les rhumatismes
- L’arthrite
- Les rhumes
- Les douleurs d'estomac (notamment celles liées à la prise de certains anti-inflammatoires, comme l'aspirine)
- Protège l'estomac des ulcères gastroduodénaux : diminution de la production d'acide gastrique et des saignements
- Favorise la digestion des aliments et l'absorption des nutriments
- détoxifie l'organisme, aide à éliminer les déchets
- Renforce l'immunité
- Contribue à réguler :
- Le diabète (diminution du besoin en insuline après un repas contenant du piment)
- Le cholestérol sanguin
- Les triglycérides
- Les plaquettes sanguines
- Favorise la libération d'endorphines dans le sang, entraînant une sensation de bien-être
- Protection contre les maladies cardiovasculaires
- Protection contre le cancer
- Action contre la douleur
- Action sur l'endormissement et le sommeil
